|
|
Patlican Dolmasi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lange aubergines, sap van een citroen, 2 uien, drie tomaten, 4 ons rund of lamsgehakt, 75 gr. rijst, 2 e.l. fijn geknipte peterselie, zout, peper, 2 t.l. scherpe paprika poeder 3 e.l. boter of olijf olie.
Voorbereiding:
Was de aubergines en verwijder de steel aanzet. Halveer ze in de lengte. Snijd in het midden er nog een extra plakje af. Hol de helften uit. pel de uien en snipper ze.
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Meng het gehakt met de rijst, de tomaten, de ui, zout, peper, paprika en de peterselie.
Bereidingswijze:
Vul de aubergine helften. Leg hierop het eerder afgesneden plakje aubergine als deksel.
leg de helften naast elkaar in een pan.
voeg 1 e.l. boter en een kopje water toe.
Leg een bord op de aubergines
Laat het geheel 40 min. sudderen.
|
|
|